도아의 세상사는 이야기

재료: 커피추출액 1컵, 아이리쉬 크림(리큐르) 2작은술, 설탕 1작은술, 위스키, 휘핑크림

• 손잡이가 달린 유리잔에 위스키를 부어 불을 붙인 뒤 다른 유리잔으로 옮기면서 알콜을 증발 시킨다.
• 어느 정도 지난 다음 불을 끄고, 초콜릿 맛이 나는 리큐르(아이스크림)와 설탕을 넣는다.
• 커피 추출액을 붓는다. 휘핑크림을 올리고 스푼과 함께 낸다.

재료: 아이스 커피 원액 1컵, 시럽 20ml, 연유 20ml, 휘핑크림

• 밑이 둥근 유리잔에 아이스 커피 원액을 따른다. 단맛을 좋아하는 시럽을 넣는데, 크림에 들어가는 연유가 달기 때문에 보통보다는 적은 양을 넣는다.
• 휘핑크림과 연유를 일대일의 비율로 섞어 커피위에 얹는다. 휘핑크림만 쓰는 것이 비해 농도가 진하고 단맛이 많이 나는 크림이 된다.
• 커피와 크림을 한꺼번에 마시고 입안에서 맛의 조화를 음미한다.

재료: 아이스 커피 원액 80ml, 우유 40ml, 생크림 2큰술, 시럽 20ml, 휘핑크림

• 차가운 우유와 아이스 커피 원액을 일대일의 비율로 섞어 시럽, 생크림과 함께 쉐이커에 넣고 흔들거나 블랜더로 섞는다.
• 미리 차갑게한 컵의 가운데 부분을 초코 시럽으로 장식하고 음료를 붓는다.
• 스트로우를 꽂아 낸다.

재료: 아이스 커피 원액 60ml, 레몬주스 20ml, 시럽 30ml, 위스키 조금, 레몬 저민 것 1조각

• 차갑게 한 유리컵을 거꾸로 해 입구에 레몬즙을 뭍히고, 입자가 굵은 설탕을 묻힌다.
• 레몬주스, 아이스 커피 원액, 시럽, 위스키를 넣는다. 위스크 양은 취향에따라 정한다.
• 탄산수를 따른다. 거품이 올라오며, 층이 생긴다. 레몬으로 장식한다.

재료: 아이스 커피 1컵, 시럽 30ml, 바닐라 아이스크립, 휘핑크림, 초코 시럽, 인스탄트 커피 가루, 체리 1개

• 유리컵에 아이스커피 원액을 따른다. 아이스 커피 원액을 만들려면 다크로스트의 원두로 진하게 추출한 커피를 병에 담아 냉장고에서 급속히 식힌다.
• 시럽을 넣는다. 생크림을 넣어도 좋다.
• 컵위에 아이스크림을 떠 넣는다. 휘핑크림을 얹고 커피 가루와 초코 시럽을 뿌린다. 체리로 장식한다. 긴 스푼과 스트로우를 함깨 낸다.

재료: 커피추출액 60ml, 설탕시럽 20ml, 액상크림, 얼음 적당량

• 긴 유리컵에 얼음을 가득 채워 담는다.
• 설탕 시럽을 넣고 커피를 따른다.
• 취향에 따라 액상크림을 넣는다. 이때 크림은 젓지말고 천천히 크림의 혼합된 맛을 즐기며 마시도록 한다.

재료: 커피 추출액 1컵, 우유 1/3컵, 피너츠 버터 2작은술, 설탕 1 1/2작은술, 휘핑크림, 땅콩 다진 것 조금

• 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에서 데우거나 중탕해도 된다.
• 컵에 우유와 설탕과 피너츠 버터를 넣고 녹인다.
• 커피를 부어 젓는다. 휘핑크림을 얹고 땅콩 다진 것으로 장식한다.

재료: 모카커피 추출액 1컵, 코코아 가루 1 작은술, 생크림 1작은술, 설탕 1 1/2작은술 휘핑크림, 아몬드

• 컵에 코코아 가루와 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 녹인다.
• 생크림을 넣어 부드러운 맛을 더한다.
• 휘핑크림을 얹고 아몬드를 잘개 썰어 장식한다.

재료: 커피추출액 1컵, 코코아 가루 1작은술, 설탕 1 1/2 작은술, 생크림 1작은술, 계피가루 조금, 클로버향 1개, 소금, 휘핑크림, 계피스틱, 레몬껍질 다진 것

• 계피가루와 클로버향을 넣고 커피를 추출한다.
• 컵에 코코아 가루와 설탕, 소금을 넣고 뜨거운 커피를 붓는다.
• 크림을 넣고 계피스틱을 꼽는다. 휘핑크림을 얹고 레몬껍질 다진것과 계피가루로 장식한다.

재료: 에스프레소 커피추출액 1컵, 너트맥 가루 조금, 계피가루 조금, 클로버향 1개, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 마멀레이드 1작은술, 휘핑크림, 계피스틱

• 너트맥 가루와 계피가루, 클로버향을 넣고 커피를 추출한다.
• 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기위해 블랜더를 몇초간 저어준다.
• 컵에 설탕을 넣고, 뜨거운 커피를 부어 젓는다. 계피스틱을 꽂고 거품낸 우유를 조심 스럽게 따른다. 휘핑크림을 얹고, 마멀레이드와 계피가루로 장식한다.

재료: 에스프레소 커피 추출액 1컵, 너트맥가루 조금, 계피가루 조금, 설탕 1작은술, 꿀 1작은술, 휘핑크림, 계피스틱

• 너트맥 가루와 계피가루를 조금씩 넣고, 커피를 부어 젓는다.
• 에 설탕을 넣고, 뜨거운 커피를 부어 젓는다.
• 계피스틱을 꽂고, 휘핑크림을 얹은후, 꿀과 계피가루로 장식한다.

재료: 에스프레소 커피추출액 1컵, 우유 1/3컵, 계피가루 1/4작은술, 휘핑크림, 계피스틱

• 에스프레소 커피가루에 계피가루를 섞어 커피를 추출한다.
• 손잡이가 달린 냄비에 우유를 넣어 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기위해 블랜더로 몇초간 저어준다.
• 컵에 계피스틱을 꽂고, 커피를 부은 후, 그위에 거품을 내 우유를 조심스럽게 따른다. 휘핑크림을 얹고 계피가루를 뿌린다.

재료: 커피 추출액 1컵, 버터 1조각

• 컵에 추출한 커피를 따른다. 단맛을 좋아하면 설탕을 넣어 녹인다.
• 버터를 얇게 썰어 가운데에 뛰운다.
• 버터가 녹기 시작하면 마신다.

재료: 커피추출액 1컵, 홍차티백 1개, 설탕 1 1/2작은술, 레몬 저민 것 1조각

• 컵에 설탕을 넣는다.
• 티백을 컵안에 넣고 뜨거운 커피 추출액을 붓는다.
• 레몬 저민 것을 띄워낸다. 홍차가 알맞게 우러나면 티백을 즉시 꺼내고 마신다.

재료: 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아 가루 1작은술, 휘핑크림, 초코시럽

• 컵에 설탕과 코코아 가루를 넣고, 뜨거운 커피를 부어 젓는다.
• 컵 위면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
• 초코시럽을 뿌려 장식한다.

재료: 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2작은술, 체리가루 작은술, 휘핑크림, 체리열매 1개

• 컵에 설탕을 넣고, 뜨거운 커피를 부어 젓는다.
• 컵 위면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
• 체리가루를 뿌리고, 체리를 가운데 올려 장식한다.

재료: 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아 가루 1작은술, 휘핑크림

• 컵에 설탕을 넣고, 뜨거운 커피를 넣어 젓는다.
• 컵 윗면을 모두 덥도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
• 코코아 가루를 뿌려 장식한다.

재료: 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2 작은술, 휘핑크림

• 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젓는다.
• 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다. 비엔나 커피에서 사용하는 휘핑크림은 만들 때 미리 설탕을 넣어 단맛을 내는 것이 좋다.
• 스픈으로 저어 마신다.

재료: 에스프레소 커피 추출액 1컵, 설탕, 레몬 껍질

• 일인용 에스프레소 커피 기구에 커피가루를 다져 넣고 끓인다.
• 에스프레소 잔에 커피를 따른다. 컵에 레몬 껍질을 미리 넣어 두기도 한다.
• 취향에 따라 설탕을 넣어 마신다.

재료: 커피추출액 1/2컵, 우유 1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 코코아 1작은술, 휘핑크림, 장식용 버터

• 컵에 설탕과 코코아 가루, 버터를 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 부어 젓는다.
• 휘핑크림을 얹는다.
• 버터를 얇게 썰어 장식한다.

재료: 커피추출액 1/2컵, 우유 1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 꿀 1작은술, 맛소금 약간, 휘핑크림, 장식용 버터

• 컵에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 넣어 젓는다. 꿀이 들어가므로 설탕의 양을 줄인다.
• 휘핑크림을 얹는다.
• 버터를 얇게 썰어 장식한다.

재료: 커피추출액 1/2컵, 우유 1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 구기자 가루 1작은술, 휘핑크림, 구기자

• 컵에 설탕과 구기자 가루를 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 넣어 젓는다.
• 핑크림은 얹는다.
• 구기자로 장식한다.

재료: 커피추출액 1/2컵, 우유 1/2컵, 설탕 1 1/2작은술, 휘핑크림, 코코아 가루 약간

• 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 넣어 젓는다.
• 휘핑크림은 얹는다.
• 휘핑크림은 우묵한 그릇에 생크림을 넣고 부드러운 거품상태가 될 때까지 저어 만든다. 얼음을 담은 큰 그릇을 준비해 그 안에 생크림이 담긴 그릇을 넣고 거품을 내면 더욱 효과적이다. 휘핑크림은 상하기 쉬우므로 즉시 사용한다.
• 코코아 가루를 부려 장식한다.

재료: 커피추출액 1/2컵, 우유 1/2컵

• 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데우면서 스푼으로 가볍게 저어 거품을 낸다.
• 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 비율로 컵에 넣는다.
• 즉시 마시는게 좋다. 또한 취향에 따라 설탕을 넣을 수도 있다.