김치는.. 여러 용도로 쓸수 있죠
방금 담근거 : 먹는다
익은거 : 먹는다
쉰거 : 먹는다
방금 담근거 : 먹는다
익은거 : 먹는다
쉰거 : 먹는다
도아 DEL
(2008/10/20 08:29)저도 설익은 김치를 빼며 다 잘먹습니다. 그러나 역시 푹 익은 김치가 맛있죠.
전 겉절이를 좋아한답니다 ㅋㅋ
소금에 대해서 예찬을 하시는거 웬지 알듯 모를듯 하네요
저는 입이 까다로운 편이 아니라서 민감하지 않아서 말이죠 ㅠ.ㅠ
그래도 식객 만화를 보다 보니 소금도 무시 못할꺼 같긴하더라구요.
아무튼 야밤에 와서 ㅠ.ㅠ 침만 흘리고갑니다
소금에 대해서 예찬을 하시는거 웬지 알듯 모를듯 하네요
저는 입이 까다로운 편이 아니라서 민감하지 않아서 말이죠 ㅠ.ㅠ
그래도 식객 만화를 보다 보니 소금도 무시 못할꺼 같긴하더라구요.
아무튼 야밤에 와서 ㅠ.ㅠ 침만 흘리고갑니다
도아 DEL
(2008/10/20 08:30)저도 칼국수를 먹을 때에는 겉절이를 찾습니다. 그러나 라면은 역시 신김치죠.
예전에 다큐방송에 나온 소금 이야기가 생각나는군요. 국산천일염과 중국을 비롯한 외래 소금을 비교하고 결론은 천일염의 우수성을 알리는 방송이었죠. 기억나는 부분은 천일염은 다른 소금과 달라서 결정체가 우리 음식문화에 잘 맞는답니다(염장문화의 발달에 천일염은 필수죠). 그밖에도 소금의 종류에 관한 얘기도 있었지만 안타까운 건 우리 천일염이 생산되는 갯벌(풍부한 미네랄 제공)이 점점 사라지고 결정적으로 생산이 된다 해도 중국산 저가 소금과의 가격 경쟁에 밀려 소비자의 외면을 받는다고 하니 씁쓸하더군요. 단순한 가격이 아니라 소금의 가치를 아는 현명한 주부들이 늘어나기를 바랍니다
도아 DEL
(2008/10/20 08:31)가격 때문에 외면을 받는 것이 아닙니다.상당히 많은 업체가 국산 천일염에 중국산 소금을 섞어서 국산 천일염으로 팔고 있기 때문에 문제입니다. 심지어 생산자의 포장을 인쇄해서 중국산 천일염을 국산으로 둔갑시켜 팔아먹는 경우도 있더군요.
어머니께서 담가주시던 백김치 생각이 나는군요.
시원하고 청량한 담백함이 일품이었는데...
시원하고 청량한 담백함이 일품이었는데...
도아 DEL
(2008/10/20 08:31)예. 모든 음식은 다 어머님께서 해 주신 것이 맛있더군요. 다만 요즘은 김치를 담글줄 아는 사람이 드물어서 걱정입니다.
김치가 사진으로도 맛있게 생겼네요~
저는 원래 잘 익은 김치를 좋아하지만, 엄마와 떨어져 산 후로(걸어서 10분 거리지만^^) 겉절이 맛을 못 보다 보니까 절로 겉절이를 좋아하게 되었답니다.^^;;
저는 원래 잘 익은 김치를 좋아하지만, 엄마와 떨어져 산 후로(걸어서 10분 거리지만^^) 겉절이 맛을 못 보다 보니까 절로 겉절이를 좋아하게 되었답니다.^^;;
도아 DEL
(2008/10/20 16:05)무른 것을 빼고는 김치 맛은 좋습니다. 물러서 씹히는 맛이 없기 때문에 저는 잘 먹지 않게 되더군요. 그리고 저는 칼국수 먹을 때에만 겉절이를 먹어서요. 한울 백김치는 정말 맛있습니다. 한번 사드셔도 괜찮을 것 같더군요.
저랑 같은 체험단이시네요.
다른 건 잘모르지만 카페지기가 올린 글을 얼핏 본 거 같은데 포장지가 다른 것은 원재료가 되는 배추나 열무, 무 등의 산지에 따라 다르다고 합니다. 강원도 배추를 사용한 포기김치라면 연두색....충청도는 오렌지색 등..이런 방식인 거 같습니다.
다른 건 잘모르지만 카페지기가 올린 글을 얼핏 본 거 같은데 포장지가 다른 것은 원재료가 되는 배추나 열무, 무 등의 산지에 따라 다르다고 합니다. 강원도 배추를 사용한 포기김치라면 연두색....충청도는 오렌지색 등..이런 방식인 거 같습니다.
도아 DEL
(2008/10/30 10:06)글에도 있지만 쉬즈미라는 새 상품이고, 그래서 바뀐 것입니다. 물론 쉬즈미는 산지, 김치 종류에 따라 봉투가 다릅니다.
곰탱이 루인 DEL
(2008/10/30 10:09)그러게요...처음부터 받은 건 한울김치였는데 총각김치랑 어제 받은 배추김치부터는 쉬즈미로 받았네요...
TV에서 중국산 소금을 국내천일염 포대에 담아서 가격을 3배나 비싸게 판다는 기사를 본적이 있습니다.
url링크를 거니 거부되었다고 댓글을 못쓰게 하네요 흑흑...
url링크를 거니 거부되었다고 댓글을 못쓰게 하네요 흑흑...
도아 DEL
(2009/09/08 08:29)url은 제가 막은 것이 아닙니다. 아마 텍큐 스팸 서버에서 막는 것 같더군요. 대신에 link를 이용하면 됩니다. 그리고 중국산 소금은 소금이 아니라 땅에서 파내는 소금(암염)입니다. 암염은 소금기 밖에 없기 때문에 싸기도 싸고 문제도 많습니다.
(2008/10/19 14:17)