도야지 불고기

불고기

무슨 맛일까 싶어서 먹어 보니 역시 상당히 맛있었다. 쪽득 쪽든학 비게맛에 고소한 살코기 맛. 여기에 우엉맘의 솜씨가 더해져서 참 맛있는 점심을 먹었다. 결국 우엉맘에게 만드는 방법을 물어 보고 오늘은 도야지 불고기를 만드는 방법을 설명하도록 하겠다.

목차

생고기가 맛있다

내 지론 중 하나는 고기가 맛있다면 '생고기가 가장 맛있다'는 것이다. 고기가 좋으면 양념을 해서 먹는 것 보다는 직접 구워 먹는 것이 맛있다는 뜻이다. 그러나 고기가 좋은 무엇을 해도 맛있다. 그래서 고기 장사는 얼마나 좋은 고기를 안정적으로 공급받을 수 있는지가 관건인 셈이다. mepay님이 진행한 우리 먹거리 찾기 프로젝트는 이제 d&shop에서 판매될 정도의 궤도에 올랐다. 나도 d&shop에 판매하기 전에 삼겹살과 앞다리살, 등뼈를 받았다.

고기가 맛있다 보니 삽겹살은 구워먹고

먹는법
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