오늘 우엉맘의 구글 애드센스 수표가 오늘 도착했다. 원래는 이달 초에 왔어야 하지만 구글 시스템에 문제로 수표 발급이 늦어졌다. 6월 11일 발송된 것까지 확인했다. 일반적으로 지급이 이루어 지면 지불 번호만으로 DHL 배송 추적이 가능한데 어찌된 일인지 어제까지 배송 추적이 이루어지지 않았다.

그리고 오늘 아침 다시 확인해보니 어제까지는 없었던 DHL 번호가 있었다. 보통 지급 내역에 DHL 번호가 찍히면 이미 배송이 완료된 것이라 DHL로 배송 추적을 해보니 사무실 직원이 받은 것으로 확인됐다. 필자가 배송을 확인한 시간이 10시인데 배송 완료 시간이 9시 57분인 것으로 봐서 필자가 확인하기 바로 전에 배송된 것 같았다.

아무튼 기쁜 마음으로 우엉맘과 농협으로 향했다. 농협의 외환 담당 행원은 점심 시간이 오후 1시에서 2시 사이이기 때문에 이번에는 1시 전에 가기로 하고 12시 40분 쯤 농협에 도착했다. 그런데 외환 담당 행원이 또 보이지 않는 것이었다. 물어보니 역시 점심 식사를 하러 건 것이었다. 항상 1~2시에 식사를 하는 것이 아니라 서로 번갈아 식사를 하는 모양이었다.

올때까지 기다리는 것이 지루해서 맛집 3: 원주 어머니 밥상 2에서 소개한 원주 어머니 밥상을 우엉맘과 다시 찾았다. 그리고 맛도 맛이지만 이 식당 할머니의 음식에 대한 철학에 또 한번 매료되고 말았다. 지난 번에 먹을 때 밥이 둘이 먹기에는 너무 많은 것 같아서 밥을 줄여 달라고 할아버지께 부탁을 드렸다.

할머니와의 대화

도아: 지난번에 먹어 보니 밥이 너무 많더군요. 이번에는 조금만 줄여 주세요.
할아버지: 아. 예.
할머니: 안되요. 줄이면 모자를 수 있으니 많으면 남기세요?

도아: 남기면 아깝더라고요.
할머니: 남긴 것은 내가 다 먹으니까 걱정하지 마세요.

밥은 모자르면 안된다는 것은 우리 내 어머님께 자주 듣던 얘기이다. 따라서 양을 줄여 달라고 해봤지만 전과 같은 양의 돌솥밥이 나왔다. 두루치기가 어느 정도 익은 것 같아 불을 끄고 밥을 먹는데 할머니가 다시 오셨다.

할머니와의 대화

할머니: 불을 끄셨네요. 그래도 약한 불로 켜고 드세요.
할머니: 모든 병은 음식에서 와요.
할머니: 따라서 깨끗한 음식에 푹 익혀 먹는 것이 좋아요.

밥을 먹어 보면서 다시 느낀 점이지만 접시 하나 하나가 깨끗하다. 돌솥에는 항상 주걱이 따라 나온다. 반찬 그릇외에 밥그릇 하나, 국그릇 하나가 나온다. 여기까지는 다른 곳과 비슷하다. 그런데 두루치기를 먹다보면 밥그릇에 고추가루가 묻기 마련이다. 특히 필자처럼 두루치기를 밥에 비벼먹으면 더 그렇다. 이런 사람들을 배려해서 누릉지 그릇과 누릉지를 뜰 수 있는 국자가 따로 또 나온다. 깨긋한 음식을 만들기 위한 할머니의 철학이 엿보인다. 그러면서 마지막으로 하신 겸손의 말씀.

할머니의 겸손

할머니: 여기 음식은 제가 직접 손으로 정성껏 만듭니다.
할머니: 맛은 없지만.

그러나 이 말은 할머니의 겸손이다. 필자가 먹어 본 음식 중 가장 맛있었다. 이런 음식에 대한 철학으로 음식점을 하시는 분이 과연 몇 분이나 될까? 원주 어머니 밥상이라는 식당 이름. 깨끗한 그릇. 누릉지용 그릇을 따로 주는 이유. 이 모든 것은 할머니의 음식에 대한 철학이었다.

그리고 식당을 나서면서 우엉맘의 한마디.

우엉맘

우엉맘: 정말 어머니가 해주시는 것같아.

손님이 자식은 아니지만 자식에게 먹이는 음식을 만들때와 똑 같은 철학으로 만드는 음식. 맛이 없을 수가 없다.

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남은 이야기

보통 출근은 9시 이전에 한다. 그러나 오늘 출근이 늦은 것은 어제 새벽 한시 넘어서까지 마신 술때문에 일어난 시간이 조금 늦었기 때문이다. 그러나 더 큰 이유는 바로 염색때문이었다. 새치가 많아서 염색해야 하는데 충주에는 웰라에서 나오는 염색약을 파는 곳이 많지 않았다. 결국 우엉맘에게 사달라고 했는데 어제 염색약을 우엉맘이 사왔기 때문에 염색을 하고 출근하다 보니 조금 늦어졌다.