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닭볶음탕 vs 닭도리탕 vs 닭매운찜

2007/08/02 16:31

필자의 이전 글에서 알 수 있듯이 닭도리탕은 닭이라는 우리 말에 일본말 또리가 붙어서 만들어진 말(서정범 교수의 의견)이다. 아울러 일본또리는 다시 우리 말 다리(닭에 주격조사 이가 붙은)가 일본으로 건너간 말이다. 따라서 닭도리탕의 도리는 일본말이지만 또 우리말이기도 하다.

문제는 닭도리탕의 순화어로 만든 닭볶음탕. 일반적으로 볶음과 탕은 조리 방법이 다르다. 그런데 이 두 가지를 함께 사용하기 때문에 어색하다는 주장이 있다. 오히려 닭도리탕의 도리가 일본말 또리(새)에서 온 것이 아니라 우리말 도리에서 온 것으로 보는 것이 더 타당하다는 의견 이 있다.

윗도리, 아랫도리 등에서 알 수 있듯이 도리는 토막, 부분, 베어내다의 뜻이 있으므로 닭을 토막내서 만든 탕으로 닭도리탕을 쓰자는 의견이다. 결국 닭도리탕의 도리일본이냐 아니면 우리말이냐가 관건인 셈이다.

그러나 닭복음탕을 먹어본 사람을 알 수 있지만 탕과 찜의 중간 형태이다. 찜보다는 국물이 많고, 탕보다는 국물이 적다. 따라서 닭도리탕닭볶음탕 보다는 닭매운찜이 순화어로서 더 적당한 것 같다는 생각이 들었다.

덧글 닭도리탕의 도리일본또리(새)에서 왔다는 주장은 사실 경희대 서정범 교수의 의견이었습니다. 그러나 닭도리탕의 도리도리질하다, 도리다에서 온 말로 우리 말이기 때문에 바꿀 필요가 없다는 보다 적극적인 의견이 올라왔습니다.

'닭도리탕' 일본식 용어 아니다

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