맛있는 김치 김밥, 드셔보셨나요?

비비고 만두를 가장 싸게사는 방법은?
경상도 지방을 여행할 때 가장 큰 고민은 역시 먹거리이다. 일단 맛있는 곳 찾기가 하늘에 별따기이다. 맛있는 곳까지 바라지 않아도 입맛이나 맞으면 그나마 낫다. 입맛에 맞는 음식점 찾는 것도 힘들다. 맛이 이상해도 따지기도 힘들다. 이 맛이 경상도 사람이 즐기는 맛일 수도 있기 때문이다. 실제 송정 해수욕장 근처에서 해물탕을 먹을 때에는 해물탕에서 구린내가 낫다주1. 그런데 아무 말도 못했다. 그 이유는 우리 가족을 뺀 나머지 사람들은 모두 맛있게 먹고 있었기 때문이다.

맛있는 김치 김밥

그런데 이런 경상도지만 유일하게 경상도라고 하면 떠오르는 음식이 있다. 바로 김치 김밥이다. 우엉맘을 사귈 때이니 벌써 15년 가까이 된 일이다. 우엉맘과 함께 부산으로 놀러갔다. 차가 없을 때이기 때문에 밤차를 타고 부산에 간 뒤 해운대에서 놀고 다시 밤차를 타고 서울로 올라왔다. 이때 해운대 근처의 포장마차에서 김밥을 팔았다. 그런데 특이하게 서울에서는 볼 수 없는 김치 김밥이었다. 복음 김치를 이용해서 만든 김밥인데 지금도 기억이 날 만큼 맛있었다.

종로 김밥을 비롯한 김밥 체임점이 늘면서 김치 김밥도 팔았다. 그러나 체인에서 파는 김치 김밥은 부산 해운대에서 맛본 김치 김밥이 아니었다. 단지 김밥에 김치 속을 한 것에 불과했다. 그리고 10년만에 다시 부산을 방문했다. 그러나 10년만에 가본 부산은 우엉맘과의 추억이 남아 있는 부산이 아니었다. 해운대는 서울의 강남처럼 번화가로 바뀌었고 해변 한켠에서 김밥을 팔던 정다운 포장마차는 찾을 수 없었다주2.

오늘 우엉맘이 사무실에 왔다. 당뇨에 걸린 뒤 채식에 소식을 하고 있기 때문에 점심을 항상 우엉맘이 싸가지고 온다. 그런데 오늘은 점심을 싸온 것이 아니라 웬 김밥을 사가지고 왔다. 일회용 포장 때문에 사온 것으로 알았는데 우엉맘이 직접 만든 것이라고 한다. 또 일반 김밥이 아니라 부산에서 먹어 본 김치 김밥이었다. 김치 김밥은 나만 좋아하는 것이 아니라 도 무척 좋아한다. 이번에는 가 김치 김밥을 먹고 싶어해서 만들었다고 한다.

우엉맘이 드는 음식 중 하나가 김밥이다. 김밥에서 가장 중요한 것은 역시 밥이다. 질어도 안되고 되도 안된다. 가끔 질게 만들어 실패할 때도 있지만 거의 대부분 맛있다. 다만 김치 김밥은 일반 김밥에 비해 만드는 것이 조금 까다롭다. 볶음김치를 사용해야 하기 때문에 일단 김치가 맛있어야 한다. 김치를 넣고 김밥을 싸면 김치 국물이 새기 때문에 이 부분도 고려해야 한다. 마지막으로 다른 김밥 재료에 김치가 추가되기 때문에 김밥의 크기가 일반 김밥 보다 커진다.


일회용 김밥 포장

아예 작정을 하고 김밥을 만든 듯 일회용 포장까지 사용했다. 따라서 포장만 보면 집에서 만든 김밥이 아니라 사온 김밥처럼 보인다.


맛있는 김치 김밥

사진을 보면 알 수 있지만 김밥이 상당히 크다. 따라서 한줄만 먹어도 양이 상당하다. 그러나 보통 김밥은 많이 먹게 된다. 이때문인지 우엉맘이 한줄만 싸왔다.


보들 보들 맛있는 김밥

다른 사람은 어떤지 모르겠지만 나는 김밥 꼬투리가 맛있다. 그래서 사진도 꼬투리를 찍었다. 이번 김밥은 조금 진감이 있다. 그러나 역시 맛있다.

요리에 관심이 많은 우엉맘

장모님은 맛치다. 그래서 어떤 음식을 드셔도 맛있다고 하신다. 정말 먹기도 힘든 음식도 맛있다고 명함까지 받아 가신다. 이런 장모님의 딸이지만 우엉맘의 음식 솜씨는 상당히 좋다주3. 특히 내가 인정하는 음식도 많다. 열무김치, 총각김치는 우엉맘을 따를 사람이 별로 없다. 언제나 먹어 보면 시원하며, 칼칼하며, 깔끔하다. 김치 국물에 국수를 말아 마셔도 맛있다.

또 나물을 무치는 솜씨도 일품이다. 나물간은 하기 힘들다고 하는데 짜지도 달지도 않다. 천일염만을 사용해서 간을 하지만 먹어 보면 언제나 맛있다주4. 이외에 잡채도 상당히 잘 만든다. 주로 야채와 소금간만 하는데 상당히 맛있다.

비빔국수도 우엉맘을 따를 사람이 많지 않다. 소면과 야채에 장만 맛있으면 맛있을 것 같은 비빔국수지만 의외로 만드는 방법에 따라 맛 차이가 많이 난다. 우엉맘의 비빔국수는 소면과 야채, 고추장을 직접 손으로 버무려 내온다. 따라서 먹는 사람이 따로 버무릴 필요가 없다. 또 보기에 좋은 떡이 먹기에도 좋다고 색깔도 아주 좋다. 이외에 국수장국등 내가 좋아하는 음식 중 드는 음식이 많다.

이렇다 보니 요즘 우엉맘은 한식 조리사를 준비하고 있다. 이미 학원은 다 다녔고 어제 서울에서 한식 조리사 시험을 봤다. 음식을 잘 만드는 사람은 학원을 다닐 필요가 없을 것 같지만 아니다. 우리나라 시험은 모두 '잘하는 것'에 촛첨을 맞추지 않고 '통과하는 것'에 촛점을 맞추기 때문이다. 따라서 한식 조리사 실기도 맛있는 음식을 만드는 것이 목적이 아니라 만드는 순서, 음식 재료의 크기, 색깔처럼 맛과는 관련이 없는 것주5을 목적으로 한다주6.

작티 뽐뿌

우엉맘이 시험을 보고 있는 동안 PC방에 가있기로 했다. 그런데 공덕역 주변에는 PC방을 찾기 힘들었다. 공덕역이라고 하면 시내 중심가인데 의외로 공덕역 뒷편에는 상당히 큰 재래시장이 있었다. PC방을 찾아 여기 저기 순회하다가 결국 PC방은 찾지 못하고 롯데 캐슬에서 사진만 찍고 왔다.


쌍둥이 빌딩

한국산업인력관리공단 주차장에서 보니 여의도의 LG타워를 연상하게 하는 건물이 보였다. 나중에 안 일이지만 롯데 캐슬이었다. 한쪽은 아파트, 한쪽은 오피스텔이라고 한다. 또 저층은 호텔로 사용하는 듯 가보면 롯데 씨티 호텔이라고 되어있다.


시야 확보를 위한 구조

직접 방문해 보니 각층에서 시야확보를 하기 위해 둥근 원통에 툭 튀어나온 구조였다. 아주 높은 건물은 아니지만 아래쪽에서 잡으면 상당히 높아 보인다.


롯데 캐슬의 주변

좁은 공간에 높은 아파트를 올렸다. 충분한 공간은 없지만 방문자나 지나다니는 사람을 위해 간단한 휴식처가 마련되어 있었다.


말라 버린 화초

심은지 얼마되지 않아서인지 일부 화초는 상당히 말라 있었다. 또 꽃도 심어져 있지만 너무 상투적인 화초를 심은 것이 아닌가 하는 생각도 들었다.


중앙 분수대

두 건물 가운데에는 작은 조형물과 분수대가 있었다. 더운 날씨는 아닌데 분수까지 틀어놓은 것을 보면 관리비는 상당히 나올 것 같다는 생각이 든다.

사진찍는 솜씨가 늘은 것은 아닌데 결과물은 예전 보다는 낫다. 훨씬 깔끔하고 선명하게 나온다. 접사도 비슷한 것 같다.

관련 글타래
잠깐만
  1. 조금 오래된 해물을 사용해서 해물탕을 끓이면 해물이 상해서 구린내가 난다. 딱 이 맛이다.
  2. 지금은 위치를 알고 있지만 당시 방문했을 때에는 위치를 몰랐다.
  3. 신혼때 솜씨는 장모님과 비슷했다. 그러나 워낙 입맛이 까다로운 나와 살고 맛있는 음식을 잘 사준 덕에 지금은 음식 솜씨가 대단한 주부로 바뀌었다.
  4. 이 소풍때 선생님 점심을 찰밥에 나물로 보낸적이 있다. 다른 선생님들도 모두 감탄했다. 특히 칭찬에 인색한 우영이 담임 선생님까지 예상외로 감사의 문자까지 보냈다. 이 덕에 지금도 이 학교에서는 우엉맘의 요리솜씨를 인정하는 편이다.
  5. 아예 무관한 것은 아니지만 순서나, 크기는 맛과는 별 관련이 없다.
  6. 맛이라는 것이 주관적이기 때문에 객관적인 기준을 삼은 것일 수 있다. 그러나 나는 그렇게 생각하지 않는다. 가장 간단한 예는 아마 운전면허일 것이다. 운전경력 몇년인 사람도 면허시험에서 떨어질 수 있다.
2009/04/17 15:05 2009/04/17 15:05
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운영체제의 모든 것을 운영하고 있는 IT 블로거. IT 블로거라는 이름은 현재 시국때문에 시사 블로거로 바뀐 상태다. 그러나 나는 아직도 시사와 사회에 관심이 많은 IT 블로거일 뿐이다. 컴퓨터, 운영체제, 시사, 가족, 여행, 맛집, 리뷰등과 살면서 느끼는 소소한 일상이 블로그의 주제이다. 왼쪽의 아이콘은 둘째 딸 다예가 그린 내 모습이다.
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  1. Subject : 총각김치의 비법 그리고 숨겨진 이야기

    Tracked from 세상의 모든 김치 이야기, 김치블로그 2009/05/20 14:39 del.

    아삭아삭 맛있는 총각김치! 총각김치 좋아하시는 분들 많죠? 하지만 왜 하필 총각김치라고 부르게 됐는지 아시나요? 왜 총각김치는 있는데 처녀김치는 없을 까 하시는 분들. 귀를 쫑긋해주세요

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Comments

  1. 리무상 2009/04/17 16:16

    김밥... 김밥....
    여기선 김밥먹을라믄 대충싼건도 한줄당 800엔 -0-
    맛있는 김치를 볶아서 만든 김밥.. 침이 질질 흐릅니다.

    요즘 프로젝트 짬짬히 도아님 블로그 들어는 오는데..
    음식이름뜨면 그냥 닫아야겠어요 ㅠㅠ

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  2. 최면 2009/04/17 16:38

    와;; 저야 고향이 부산이고.. 자란 곳이 부산이라..

    김치 김밥은 사먹어본 적은 없고 집에서 만들어 먹긴 합니다 ^^*
    사실 김치 잘 안 좋아하는 아이들한테 김치 맛을 알게 하는 가장 쉬운 방법인 것 같기도 하고요 ㅎㅎ

    제 스킨을 도아님 클론에서 다른 것으로 바꾸었더니.. (대만 텍스트큐브에서 활동하는 hina 님한테 부탁해서...)
    여기가 낯서네요 -0-;;

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    • 도아 2009/04/18 05:01

      저도 어제 가보니 무척 낯설더군요. 다만 이제 이 스킨에서 다른 스킨으로 바꾸는 분들이 많아진 것 같습니다.

  3. 나무 2009/04/17 17:20

    정말 맛있어 보입니다.
    이왕이면 꽃 핀 벤치에 앉아 드시지 그러셨어요.
    저도 김밥은 꽁다리를 제일 좋아합니다.

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  4. 고만 2009/04/17 17:25

    경상도 가면 정말 먹을거리 때문에 고민이죠. 저도 도시락 싸가지 매식은 안 한답니다.
    사천에서 몇년동안 업무때문에 살다가 지금은 안 사는데, 경상도, 한마디로 음식 간이 '부적절'하죠.
    짠것도 아니고 싱거운 것도 아니고, 그냥 '부적절'한데요..

    그런데 사천에 두군데 아는 식당이 있어 알려 드립니다. 여기 알아두시면 좋겠습니다.
    사천시 한일식당 - 한보3차아파트와 한보빌라 사이에 약간은 구석에 쑤셔박힌 집 입니다. 공략포인트는 삼겹살과 김치찌개입니다. (다른메뉴는 책임못짐)
    http://maps.google.co.kr/maps?oe=utf-8& ··· %3Bt%3Dm

    또하나, 앞뜰식당입니다. 섬진강 인근만큼은 못해도, 맛있고 무난한 재첩국을 먹을 수 있습니다.
    재첩국과 같이 나오는 계란말이(필히 추가)와 생선구이(필히추가)도 좋습니다. 재첩회덮밥도
    좋은데 재첩맛을 느끼려면 역시 재첩국입니다.
    http://maps.google.co.kr/maps?f=q&a ··· %3Bt%3Dm

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/18 05:01

      사천에 갈일이 있을지 모르겠지만 참고해 두겠습니다.

  5. 위상 2009/04/17 17:59

    저녁 먹기 직전 가장 배고픈 오후 6시.

    도아님에게 염장질을 당하다. 아 배고파.

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  6. 이정일 2009/04/17 18:30

    다행이에요. 수업 중간에 저녁을 먹은 뒤 이 글을 보게 되어서 말이죠. ^^:

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  7. 대구사랑 2009/04/17 18:46

    반갑습니다.
    요즘, 김밥 종류도 많던데...
    아~~~ 침이 꼴깍... 김밥 먹고 싶네여...
    김치김밥이라...

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    • 도아 2009/04/18 05:02

      상당히 맛있습니다. 김치와 김밥이 어울어져서...

  8. ckgh73 2009/04/17 20:07

    공덕역옆에 있는 재래시장은 공덕시장입니다.예전엔 꽤 큰시장이었는데 많이 작아졌지요

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    • 도아 2009/04/18 05:02

      저도 가봤기 때문에 이름은 알고 있습니다. 다만 지금이 작아진 규모군요.

  9. kofchi 2009/04/17 21:03

    맛있게 생겼습니다. 저는 김밥을 먹을 때 집에서 김치로 김밥을 덮어 먹는 경우가 많았었지만, 요즘은 집에서 기숙사로 들락날락 거리니까 김밥을 먹는 경우가 없습니다. 왠지 김밥이 그립다는 생각이 납니다.

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  10. pardonk 2009/04/18 02:35

    관리자만 볼 수 있는 댓글입니다.

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/18 05:04

      다운을 받으려고해도 느리고,,, 더구나 업은 정말 속도가 안나오더군요. 며칠을 걸어 두어도 업한 양은 수십메가에 불과해서 요즘은 잘 사용하지 않습니다.

    • 비밀방문자 2009/04/18 14:46

      관리자만 볼 수 있는 댓글입니다.

  11. 칼세란줄리어드 2009/04/18 01:35

    어쩐지... 광주에는 김치김밥이 안보인다 했더니...

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/18 05:04

      지금 광주에 계시는 것인가요? 그럼 남도블로그에 가입하시는 것은.

  12. 대구사랑 2009/04/18 06:18

    ㅋㅋㅋ, 아~~~ 네... 알씸다.
    주말을 이용하여 별미로 집에서 먹어보죠.^^
    편안한 주말 되세여...

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/18 09:02

      감사합니다. 대구사랑님도 편안한 주말되세요.

  13. 강성진 2009/04/18 10:39

    ^^.. 송정.. 그렇군요.
    부산에 살면서도 해물탕을 먹으러 잘 안나가서 맛이 어떤지를 모른다는^^..
    하지만.. 송정에서는 왠만해서 뭘 먹기에는 좀 그럴 껍니다.; 그쪽은.... MT를 많이오다보니.. 사람들이.;;

    왜전.. 김치 김밥을 먹어본 기억이 없는 걸까요.. 부산에 살고 있는데도..;;;

    아침안먹고 잤는데.. 배고 프네요

    perm. |  mod/del. reply.
    • 강성진 2009/04/18 10:40

      ㅠ.ㅠ 이름이 차단됐다고 뜨는데요... ;;ㅠ.ㅠ.......

      비번도 까먹어버리고ㅠ.ㅠ....

    • 도아 2009/04/18 10:46

      휴지통에 글이 있는 것을 확인했습니다. 그러나 '사진우주'라는 이름은 스팸필터에 없는데 조금 이상하군요.

  14. [429재보선]럭스구구 2009/04/19 18:10

    김치김밥 먹고 싶네요 ㅎㅎ

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/20 08:49

      언제 놀러 오시면 우엉맘보고 준비하라고 하겠습니다.

  15. cansmile 2009/04/19 22:19

    역시 김밥하면 꼬투리가 제일 맛나죠.
    할머니께서 집에서 간간히 김치 김밥을 싸 주시곤 했는데, 볶음 김치도 아닌데 국물도 안 흐르고 맛나게 먹은 기억이 납니다.
    아~ 배 고프네요!!

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/20 08:50

      예. 만드시는 방법의 차이가 있으니까요. 저런 김치 김밥 말고,,, 구운김에 총각 김치를 넣고 쌓는 김치 김밥도 맛있습니다.

  16. 윤귀 2009/04/20 10:41

    부산사는 블로거로서 경상도 음식이 맛없다는 소리를 들으니 좀 그렇네요 ㅎㅎㅎ
    지역마다 입맛 차이가 좀 있어서 그럴수도 있겠지만, 맛있는 음식 꽤 많답니다.
    타지방 친구들 놀러왔을때 맛있는 집 데리고 가면 맛있다고 신나게 먹어대는 모습을 많이 본데다가 먹거리땜시 또 놀러오는 친구들이 있더라구요 ㅎㅎㅎ
    특히 부산오시면 반드시 밀면이랑 족발냉채를 드시길 강추 ㅎㅎㅎ

    P.S 아, 도아님. 지금 그 김치김밥 집 위치를 알 수 있을까요?

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/20 19:18

      잘 몰라서 그렇고 또 입맛이 맞지않아 그럴 수도 있지만 부산에서는 음식을 먹어서 성공한 예가 없습니다. 예전에 보리밥이 한참 인기일 때 보리밥도 먹어봤지만 맛있는지는 모르겠더군요. 그리고 밀면이랑 족발냉체는 꼭 먹어 보겠습니다.

      그리고 본문에있지만 점포가 아니라 포장마차였습니다. 지금은 모두 사라지고 없더군요.

  17. ftd 2009/04/20 12:12

    김밥에 김치만큼은 실패했었는데, 용하시네요. 그리고 예쁘구요. 잘게 짤랐나봐요

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    • 도아 2009/04/20 19:18

      잘게 자른 것은 아닙니다. 배추잎을 통으로 넣은 것인데 자주 만들다 보니 이제는 조금 능숙해진 모양입니다.

  18. 공상플러스[429재보선] 2009/04/20 16:13

    저는 생선류 중에서 갈치나 참치류를 별 좋아하지는 않습니다. 근데 김밥은 좋아해요
    그래서 참치 김밥도 주면 먹죠..ㅎㅎ

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    • 도아 2009/04/20 19:18

      저는 참치 김밥은 거의 먹지 않습니다. 참치는 잘 먹지만요.

  19. ymister 2009/04/21 11:45

    저도 집사람과 함께 해운대 갔을 때 가족이 '맛있는 김밥'이 있다고 해서 찾아봤지만,
    해운대 시장이 많이 변해서 못찾았습니다. 그 김밥이 아닌가 하는 생각이 드네요. ^^

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/04/21 14:16

      시장통 포장마차였습니다. 다른 곳으로 옮겼다고 하는데 못찾겠더군요.

  20. 애마 2009/05/14 06:17

    ㅎㅎ....주부이면서도 김치 김밥하면 김치만 넣고 말 생각을 했는데......ㅋ~
    아주 맛있을꺼 같아요.....
    저녁에 야자 끝나는 큰딸에기 만들어 가면 아주 좋아할듯~~

    행복하시겠어요.......^^
    음식솜씨 좋은 아내를 두셔서......^^

    perm. |  mod/del. reply.
    • 도아 2009/05/14 11:26

      애 엄마가 블로그를 만들고 요리법을 올릴 준비를 하고 있습니다. 다만 맛은 아주 좋습니다.

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